Soprasasso Valpolicella

Östlich des Gardasees und in den Hügeln nördlich von Verona befindet sich das berühmte italienische Weinanbaugebiet „Valpolicella“. Qualitätsweine aus Valpolicella werden in drei abgegrenzte Gebiete angebaut: 1) Valpolicella, 2) Valpolicella Classico und 3) Valpolicella Valpantena. Die in diesen drei Gebieten angebauten Weinen sind eher leicht und sollten jung getrunken werden (mit Ausnahme des Valpolicella Riserva). Eine deutlich höhere Qualitätsstufe bilden der Valpolicella Ripasso, der süße Recioto della Valpolicella und natürlich der bekannte Amarone della Valpolicella ab. Dieser Soprassasso Valpolicella Ripasso ist ein Wahrzeichnen vom traditionellen Ripasso-Verfahren. Sortentypisch für einen Valpolicella Ripasso sind Pflaumen, Kirschen, reife Beerenfrüchte und Trockenobst. Seine Farbe zeigt bereits ein leuchtend intensives Granatrot. Duftend nach reifen Zwetschgen und süßlichen Anklängen erinnert er an Haselnuss und Amarenakirsche. Ein Hauch von schwarzem Holunder, dunkler Schokolade und etwas Tabak liegt auch in der Aromatik. Am Gaumen beeindruckt er durch einen voll harmonischen dichten Körper gepaart mit einer runden Tanninstruktur. Intensive Cassis-Noten sowie Lakritz- und Trüffelgeschmack. Langanhaltender begeisternder Abgang mit viel Konzentration an reifen Beeren.