Ca´ Vittoria Gold Release

Die Region Apulien (Puglia) mit seiner Hauptstadt Bari und einer Gesamtfläche von 19.000 km² liegt im Südosten des Landes und wird als der bekannte "Weinkeller" Italiens genannt. Ca´ Vittoria ist eine hochwertige Cuvée bestehend aus 60% Negroamaro, 25% Merlot und 15% Primitivo, die unter dem bekannten Verfahren „APPASSIMENTO“ hergestellt wird. Ca´ Vittoria Vino Passito ist, im Gegensatz zu vielen im leichten Appassimento-Style hergestellten Weinen, ein echter Appassimento; das bedeutet, der 100%-Anteil des Weines und nicht nur ein kleiner Anteil wird unter diesem Verfahren produziert. Dieses italienische Verfahren aus der Weinherstellung bedeutet das Antrocknen oder die Verrodung von frisch gelesenen Weintrauben auf Holzbrettern unter freiem Himmel, um den Trauben Wasser zu entziehen und den Zucker- und Alkoholgehalt zu steigern. Unter diesem Verfahren wird beispielsweise der aus Venetien stammende bekannte Amarone hergestellt. Sehr dunkles Rot, intensives Aroma nach roten und schwarzen Früchten wie Himbeeren, Heidenbeeren, Zimt, Pfeffer und süßem Holz mit einem Hauch von Vanille. Durch die Eichenfasslagerung zeigt er sich am Gaumen sehr saftig mit angenehmen Schokoladen- und warmen Holznoten und einer außergewöhnlichen Gewürzmischung wie Zimt und Pfeffer. Im Abgang präsentiert er eindrucksvoll seine üppige Frucht nach Heidelbeere, Brombeere und Himbeere mit sehr weichen Tanninen. Ein absoluter Genuss aus Süditalien mit dem Charakteristikum eines Amarone zum wesentlich kleineren Preis.