Uncle Zin

Die Region Apulien (Puglia) mit seiner Hauptstadt Bari und einer Gesamtfläche von 19.000 km² liegt im Südosten des Landes und wird als der bekannte "Weinkeller" Italiens genannt. Die Geschichte von diesem Rotwein begann mit dem Weinmacher Umberto, der im Jahr 1890 aus Italien in die USA auswanderte und sich sein ganzes Leben der Traube widmete, die er über alles liebte; Zinfandel (in Italien als Primitivo bekannt). Er war in der Weinbrache so berühmt geworden, dass er den Spitznamen „Uncle Zin“ bekam. Uncle Zin ist ein Beispiel für italienische Weinleidenschaft und Stolz auf die Weintrauben aus Apulien. Dieser Uncle Zin ist eine hochwertige Cuvée, bestehend aus 60% Negroamaro, 25% Merlot und 15% Primitivo, die unter dem bekannten Verfahren „APPASIMENTO“ hergestellt wird. Uncle Zin ist, im Gegensatz zu vielen im leichten Appasimento-Style hergestellten Weinen, ein echter Appasimento; das bedeutet, der 100%-Anteil des Weines und nicht nur ein kleiner Anteil wird unter diesem Verfahren produziert. Dieses italienische Verfahren aus der Weinherstellung bedeutet das Antrocknen oder die Verrodung von frisch gelesenen Weintrauben auf Holzbrettern unter freiem Himmel, um den Trauben Wasser zu entziehen und den Zucker- und Alkoholgehalt zu steigern. Unter diesem Verfahren wird beispielsweise der aus Venetien stammende bekannte Amarone hergestellt. Sehr dunkles Rot, intensives Aroma nach roten und schwarzen Früchten wie Himbeeren, Heidenbeeren, Zimt, Pfeffer und süßem Holz mit einem Hauch von Vanille. Durch die Eichenfasslagerung zeigt er sich am Gaumen sehr saftig mit angenehmen Schokoladen- und warmen Holznoten und einer außergewöhnlichen Gewürzmischung wie Zimt und Pfeffer. Im Abgang präsentiert er eindrucksvoll seine üppige Frucht nach Heidelbeere, Brombeere und Himbeere mit sehr weichen Tanninen. Ein absoluter Genuss aus Süditalien mit dem Charakteristikum eines Amarone zum wesentlich kleineren Preis.