Keringer 100 day´s Zweigelt

Mit dem Jahrgang 2011 schaffte Robert Keringer nun eine neue innovative Weinserie. Die >> 100 day´s << Weine. Bei der Serie 100 day´s handelt es sich um eine spezielle Vinifikationsart. Dabei verbleiben die besten Trauben der jeweiligen Sorten für etwa 100 Tage im Gärtank zusammen mit den Kernen, den Schalen und Häuten. In dieser sehr langen Zeit wird alles auf schonende, natürliche Weise (ohne zusätzliche Hilfsmittel) aus der Beere extrahiert. Auch die 2. (malolaktische) Gärung geht allmählich, langsam, mitsamt den Kernen und Schalen im Laufe der Zeit von statten. Der so gewonnene Wein ist überaus vielschichtig, würzig-mächtig, strukturiert, mit eigenem, intensiv fruchtigem Charakter, besitzt enormes Reife- und Lagerpotential und brilliert mit weichen angenehmen hochfeinen Tanninen und feinen Röstaromen. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase Zwetschken, dunkle Kirschen, elegante Holznoten mit etwas Schoko, gut balanciert, kräftige und hohe Intensität. Ausgeprägt typische Frucht nach überreifen dunklen Beeren wie Brombeeren und Johannisbeeren. Heidelbeerkonfit und Kirschgelee im Bukett, ein Hauch Zimt, perfekte Dichte, ausgesprochen vollmundig und extraktreich, feingranulares Tannin, Kirschfrucht pur, enormer Fruchtschmelz bindet die neuen Barriques perfekt ein, endloser Fruchtnachhall, ein mächtiger Wein! Dieser Wein hat außergewöhnlich langes Lagerpotential, 10 -15 Jahre (bei guter Lagerung auch wesentlich länger) und präsentiert sich beeindruckend am besten, wenn Sie ihm etwas Zeit geben und Ihn etwa 1 Stunde vor dem Trinken ein wenig lüften.